苏州小吃如同古城的水巷，藏着精致与烟火的交织。从一碗讲究“宽汤重青”的头汤面，到热烘烘的猪油糕团，每口都是吴地生活的缩影。以下十种特色小吃，既有百年传承的老字号，也有街头巷尾的时令美味。
苏州人把吃面吃出了仪式感——汤要“宽”（多汤），葱要“重青”（多葱），浇头得“过桥”（另装碟）。昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面闻名，汤头用青鱼鱼鳞、鳃、粘液熬制，鲜得“掉眉毛”。而枫镇大面堪称“白汤面之王”，用肉骨、鳝骨、螺蛳吊汤，搭配入口即化的焖肉，还带着淡淡酒糟香。推荐去胥城大厦尝奥灶面，同德兴的枫镇大面则要认准嘉馀坊老店。
与广式月饼不同，苏式鲜肉月饼是酥皮裹着滚烫肉汁的“趁热吃”美味。用猪油起酥的面皮层层分明，咬开时肉汁会顺着指缝流，咸鲜中带着微甜。长发西饼的鲜肉月饼是中秋前的排队王，而胥城大厦的则以皮脆馅足著称。刚出炉时趁热咬，酥皮簌簌掉渣，肉汁在嘴里爆开，才算吃到精髓。
从青团到猪油年糕，苏州糕团是时令的“活日历”：三月吃青团，四月尝神仙糕，九月重阳糕，十二月糖年糕。百年老店黄天源有200多种糕团，薄荷糕清凉解腻，猪油赤豆糕甜糯带咸香；万福兴的炒肉团子是咸口顶流，糯米皮裹着笋丁肉末，配碗泡泡馄饨就是完美早餐。吃糕团要趁烫，猪油化开时最香，当心烫嘴！
苏州生煎讲究“皮薄、底脆、汤多、馅鲜”。哑巴生煎（苏安新村店）是本地人私藏，褶朝下煎得金黄，咬开前得先吸汤汁，免得溅一身。大阿二生煎（山塘街）则撒满芝麻和葱花，底脆如饼干，肉馅紧实带甜。别学游客去临顿路排队，苏安老店才是“原班人马”。
苏州人的“甜”藏在一碗糖粥里。潘玉麟糖粥（皮市街）是流动摊头的传奇，红豆熬得沙沙的，和糯米粥分层如“红云盖白雪”，拌匀后香甜不腻。而赤豆糊圆子则是软糯小圆子裹着浓稠赤豆糊，天冷时来一碗，从胃暖到心。若想堂食，建新巷的随柳居也不错，但潘玉麟的“野摊”风味最地道。
清明节前后的限定美味，用酒酿发酵面团，包玫瑰、豆沙或薄荷馅。叶受和的玫瑰酒酿饼“白皮红瓤”，趁热咬能闻到酒香和花香；长发西饼的则偏甜糯，适合配茶吃
苏的基本解释
苏（囌）
⒈ 植物名（“紫苏”或“白苏”的种子，称“苏子”）。
⒉ 指须头下垂物：流苏。
⒊ 昏迷中醒过来：苏生。苏醒。死而复苏。
⒋ 缓解，解除：以苏其困。
⒌ 特指“江苏省”、“苏州市”：苏剧。苏绣（苏州的刺绣）。
⒍ 前“苏联”的简称。中国第二次国内革命战争时期曾把当时的工农民主政权组织称为“苏维埃”；把当时的根据地称为“苏区”。
⒎ 姓。
⒏ 见“噜”字“噜苏”。
苏
⒈ 朝向：“苏刃者死”。
原为形声
revive, resurrect; a species of thyme; transliteration of 'Soviet'