2019年担任中华人民共和国国防部部长的是张又侠。根据公开报道，2019年期间张又侠以国防部长身份开展了多项外事活动和军事工作，包括在2019年10月会见俄罗斯、塞尔维亚国防部长，9月会见塞尔维亚总统武契奇，7月会见巴基斯坦参联会主席等一系列重要外事活动。
张又侠是中国共产党的优秀党员，上将军衔，他长期致力于国防和军队建设，在担任国防部长期间积极推动中国与世界各国的军事交流与合作，为维护国家主权、安全和发展利益作出了贡献。从时间线来看，常万全此前在十二届全国人大一次会议上被任命为国防部长，而董军则是在2023年底被任命为国防部长，张又侠在2019年处于这两个任职阶段之间，相关活动报道明确显示他当时担任国防部长职务。