“口味蛇不能再吃了，养殖的也不行。”2020年2月全国人大常委会通过的《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》，明确将蛇类纳入禁食范围，终结了这道曾风靡湖南等地的特色菜命运。
这一禁令并非仅针对野生蛇类。宁乡市林业局官员在接受采访时强调：“不论之前是否办理了相关许可证，都是明令禁止食用和交易的。”即便是人工繁育的蛇类，也被排除在合法食材之外。政策执行层面，林业部门不仅对餐馆、酒店等场所开展巡查控制，还着手撤销或注销此前发放的养殖许可证，从源头切断产业链。
禁令落地伴随严格执法。以宁乡为例，当地森林公安与市场监管部门曾联合查处非法经营案件，收缴蛇类及制品400余斤，并对死体进行无害化处理、活体科学放生。截至2020年3月，全市已查处5起野生动物相关刑事案件，其中一起还因涉案规模和价值成为湖南省典型案例。
尽管口味蛇曾因独特风味备受食客追捧，但公共卫生安全考量最终占据上风。多项研究指出，蛇可能是新冠病毒等病原体的中间宿主，禁食野生动物被视为阻断人畜共患病传播的关键举措。如今，这道曾活跃于湘菜馆菜单的名菜，已成为需要“革除”的饮食陋习象征，其消失折射出社会对生态保护与公共健康认知的深刻转变。
口的基本解释
口
⒈ 人和动物吃东西和发声的器官（亦称“嘴”）：口腔。口才。口齿。口若悬河。
⒉ 容器通外面的地方：瓶子口。
⒊ 出入通过的地方：门口。港口。
⒋ 特指中国长城的某些关口（多用作地名）：古北口。喜峰口。
⒌ 破裂的地方：口子。
gob、jaws、meatus、mouth、ora、orifice、ostium、scoop、stoma、stomata
心
象形
mouth; open end; entrance, gate