“青梅煮酒斗时新”这句诗的解析、全诗意涵及诗人介绍如下：

诗句解析
“青梅煮酒斗时新”意为：以青梅配以新酿的米酒，在初夏日竞相尝新。其中“斗时新”突出时令新鲜之物，既写春末夏初的时令风物，也暗含宴饮中的闲适情趣。全句勾勒出清新自然的初夏生活场景，氛围明快。

上下句及全诗
此句出自宋代晏殊的《诉衷情·青梅煮酒斗时新》，全词为：

青梅煮酒斗时新，天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人。
回绣袂，展香茵，叙情亲。此情拚作，千尺游丝，惹住朝云。

上阕以青梅煮酒起兴，点明残春时节，继而转入城南花下偶遇意中人的情节；下阕描写相聚叙情的缠绵，以“游丝”“朝云”比喻情思缱绻。全词以时令风物为背景，表达了对美好邂逅的珍惜与情意的留恋，风格婉约含蓄。

诗人简介
晏殊（991—1055），字同叔，北宋著名词人、政治家。其词承袭五代余韵，开创北宋婉约词风，语言清丽，意境含蓄，多写闲雅生活与人生思绪，有“宰相词人”之称。代表作《珠玉词》收录其多数作品。

整体表达
全词通过青梅煮酒的时令场景、春日偶遇的叙事情节，表达了词人对短暂春光的珍视、对偶然情缘的追忆，以及对美好瞬间易逝的淡淡怅惘。晏殊以简练笔触将日常风物与情感交融，体现了宋代文人词中“浅深聚散，万取一收”的意境特色。