韩愈的《湘中》全诗为：
山净江空水见沙，哀猿啼处两三家。
筼筜竞长纤纤笋，踯躅闲开艳艳花。
未报恩波知死所，莫令炎瘴送生涯。
吟君诗罢看双鬓，斗觉霜毛一半加。

（注：您提供的“蘋藻满盘无处奠，空闻渔父扣舷歌”两句出自韩愈《湘中》，与以上《湘中》另一版本或不同诗作有异，可能是流传过程中的文本差异。常见且权威的韩愈《湘中》即为上列七律。以下解析以上述七律为准，并兼顾您所提两句的意境。）

诗句解析

您所提的“蘋藻满盘无处奠，空闻渔父扣舷歌”意思为：
（诗人）备好了满盘的蘋藻（祭祀用的水草），却找不到可祭奠的地方（暗指屈原沉水处渺不可寻或精神无处寄托），只能徒然地听见渔父叩击船帮、唱着歌远去。这两句化用屈原《楚辞》渔父典故，表达了一种深重的怅惘与精神上的孤寂——有敬慕追怀之心，却无凭吊寄托之所，唯有世俗的渔歌在耳边回响，更添苍茫落寞。

全诗主旨

全诗通过描绘湘中空寂苍茫的景色（山明水净、猿啼人家、竹笋山花），抒发了诗人遭贬南荒（因谏迎佛骨被贬潮州）后的复杂心绪：

忧惧与孤寂：面对炎瘴之地，深感前途未卜，生死难料。

怀古与自伤：行经屈原沉江的湘水，联想自身忠而见斥的遭遇，产生强烈共鸣，却连祭奠先贤之处都难寻觅，更觉悲凉。

时光流逝之叹：尾联“吟君诗罢看双鬓，斗觉霜毛一半加”，直言因忧惧悲怀而顿生白发，透露出强烈的生命焦虑与失意之感。

诗人介绍

韩愈（768—824），字退之，河南河阳人，自称“郡望昌黎”，世称韩昌黎、韩文公。唐代古文运动领袖，“唐宋八大家”之首。他崇儒辟佛，文学上主张文以载道、务去陈言。其诗风雄奇险怪，也有清新质朴之作。此诗写于其因《论佛骨表》触怒宪宗，被贬潮州途经湘中时，典型地反映了其贬谪期间的沉郁心境。

总结

您所询的两句诗，在全诗（或另一版本语境中）的核心意境是：通过对屈原的追怀与“无处奠”的怅惘，表达了诗人在政治挫折后精神无所依归的孤独、对先贤的景仰以及自身遭遇的悲愤，同时以“渔父扣舷歌”的世俗悠然反衬出自己内心的凝重与苍凉。 全诗融合了写景、用典与直抒胸臆，展现了韩愈贬谪途中的典型心态。