安慕希是伊利集团于2013年底推出的高端常温酸奶产品，其名称“Ambrosial”源自希腊语，意为“特别的美味”。这款产品以“希腊酸奶”概念切入中国市场，采用伊利三大黄金奶源带的优质牧场奶源，并添加由希腊雅典农业大学研制的特定发酵菌种，蛋白质含量较普通酸奶高出约35%，且无需冷藏，保质期最长可达6个月。

作为常温酸奶品类的早期开拓者，安慕希的问世填补了冷链物流尚未普及时代的市场空白。2013年上市初期，它以武汉为核心撬开湖北市场，首批进驻当地中百仓储70家门店。凭借差异化定位和“浓浓的，超好喝”的广告语，产品迅速打开知名度，2014年销售额即达到7亿元，2015年更实现五倍增长至约40亿元。

从诞生至今的十余年间，安慕希已从单一产品发展为包含原味、颗粒系列、0蔗糖系列、地域限定系列等多品类矩阵的百亿品牌。其成长轨迹堪称食品饮料行业的经典案例——2017年销售额突破百亿元，2019年达200亿元，2020年进一步跃上300亿规模台阶。截至2022年，安慕希仍以逆势增长态势稳居常温酸奶市场份额第一，成为陪伴中国常温酸奶品类从新兴到成熟的标志性品牌。