乔杉在电视剧中饰演过警察角色，其中最具代表性的是2021年播出的单元剧《约定》。他在剧中饰演基层民警大周，这一角色出现在《年夜饭》单元，讲述了他在春节前夕为社区居民解决难题的故事。剧中，大周不仅要处理辖区内燃放烟花爆竹的“年兽”事件，还意外救下因被家人催婚而寻短见的急诊科大夫苏婷，展现了基层民警的日常工作与人文关怀。

《约定》作为国家广播电视总局重大题材网络影视剧，由六个独立故事组成，乔杉与于朦胧、董勇、陆毅等演员共同主演，通过普通人的视角折射出2020年全面建成小康社会的时代背景。剧中的警察角色延续了乔杉擅长的喜剧表演风格，但在幽默中融入了对民生问题的真实刻画，比如通过调解家庭矛盾、维护社区秩序等情节，呈现基层工作者的责任与担当。

值得注意的是，乔杉在电影《如意饭店》中也曾饰演警察角色——小镇检查站民警姚思晨，但这是一部电影作品，并非电视剧。该角色参与调查与“如意饭店”相关的命案，在荒诞的剧情中展现了警察与反派的智勇较量。若聚焦电视剧领域，《约定》中的大周是其目前唯一公开的警察形象。